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美食食谱,麻薯夹心可可软欧包的做法

来源:http://www.xinhuawg.com 作者:美高梅网上注册平台 时间:2019-10-23 06:36

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“原方来自烟火间,自身依据手头的材料作了有个别改观,部分液种能让面包更软塌塌不易老化,蛋清也会让面包更蓬松,所以产品到第二天仍旧十分软绵绵弹的以为到。部分全麦粉扩张了那款面包的滋养,第三遍做的时候还包了自制的番瓜馅,小编和幼子都不行心爱,只是在下对这几个PP的造型非凡对抗,不肯带去高校,于是只可以把在那之中内个改成了经常圆形。原料跋山涉水的近义词
:高粉50克 水50克 酵母0.5克
:高粉70克 全麦粉30克 糯米粉30克 酵母2克 蛋清25克 牛奶40-50克 细砂糖20克 盐2克 橄榄油15克
内馅自制北瓜馅”

“跟着今日头条达人学着做了那款麻薯夹心可可软欧,真是好吃得不要不要的呦!麻薯的软糯与可可面包融入在一块儿,依然说,好吃极了!”

食物的材料明细

食物的原料明细

液种

可可面团

  • 高粉50克
  • 50克
  • 酵母0.5克
  • 高粉200克
  • 全麦粉50克
  • 35克
  • 黄油25克
  • 130克
  • 团水130克
  • 可可粉15克
  • 3克
  • 酵母4克
  • 蛋液40克

主面团

夹心馅

  • 高粉70克
  • 全麦粉30克
  • 糯米粉30克
  • 酵母2克
  • 牛奶40至50克
  • 细砂糖20克
  • 2克
  • 橄榄油15克
  • 葡萄干35克
  • 红豆馅60克
  • 核桃碎20克

内馅

麻薯用料

  • 自制方瓜馅适量
  • 糯米粉70克
  • 黄油10克
  • 30克
  • 紫包谷蛋白质20克
  • 牛奶120克
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 经常难度
  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 常见难度

全麦糯奶粉小餐包的做法步骤

麻薯夹心可可软欧包的做法步骤

  • 图片 31液种的高粉50克、水50克、酵母0.5克混合,一般温度发至涨起后回退,恐怕一般温度发起一些后放冷藏17时辰左右。(液种在冷藏室可保留16日)
  • 图片 42把液种和主面团的材质混合,牛奶的量要先预先流出一点视景况增进。
  • 图片 53小编习于旧贯把材质先掺和成团再放面包机开揉。
  • 图片 64本人的面包机揉20秒钟左右至增添阶段。
  • 图片 75地点盖湿布发酵至2倍大左右。
  • 图片 86抽出分成若干等份滚圆。(如若是做PP包的话就分为12份,假诺做圆包的话就分为6份)(假设不包馅就直接整形,要是包馅就无虑无忧15分钟再包)
  • 图片 97模具事先涂黄油撒高粉,再抖去多余的粉。
  • 图片 108取如日方升份面团撖扁,包入番蒲馅。(北瓜馅也足以省略,不包馅也爽脆)
  • 图片 119收口。假诺是PP包,就各自把五个略搓椭圆再并一齐。
  • 图片 1210归入模具中。
  • 图片 1311二发至两倍大左右,下边撒龙马精神层高粉。
  • 图片 1412180度中层15-18分钟。
  • 图片 1513出炉。
  • 图片 1614撕开一个,本人做的番瓜馅没加糖,清甜非常漂亮味。
  • 图片 1715成品
  • 图片 1816成品
  • 图片 191先将可可面团的原材料根据蛋液、盐、水、高粉、全麦粉、糖、酵母粉、可可粉顺序归入面包机里,实行壹遍揉面程序;
  • 图片 202再放入黄油,在拓宽三次揉面程序;
  • 图片 213将揉好的面倒在发面盆里,温暖处发酵;
  • 图片 224创设麻薯,将糯奶粉、玉蜀黍碳水化合物、糖入容器,再倒入牛奶,拌成糊状;
  • 图片 235再纳入黄油,将容器放入蒸锅内,蒸20分钟,面糊凝结未有液体就能够;
  • 图片 246蒸好的面糊晾凉后,揉匀,包保鲜膜备用;
  • 图片 257将发酵好的面团、麻薯面团,均等分成三份,松弛20分钟;
  • 图片 268分别取意气风发可可面团和麻薯面团,擀成正方形,将麻薯面片铺在可可面片上(在擀面片时,有个别粘,要多扑干面粉);
  • 图片 279在麻薯上铺红饭豆馅,撒上葡萄干、熟胡桃碎,从长边卷起,收口;
  • 图片 2810将整形好的面包归入烤盘中,包保鲜膜常温下三回发酵1小时;
  • 图片 2911贰次发酵实现后,在面包上筛粉、按本人爱怜割口后,放入180度烤箱,烤20秒钟,烤好后放在晾架上晾凉就可以。

小秘籍南瓜馅小编是北瓜蒸熟后炒去多余水分,加点黄油或色拉油,加点糯奶粉炒一下就能够。其实不包馅也很好吃哒

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