美食文化

当前位置:美高梅网上注册平台 > 美食文化 > 美味美食指南,刺客馒头的做法

美味美食指南,刺客馒头的做法

来源:http://www.xinhuawg.com 作者:美高梅网上注册平台 时间:2019-10-24 21:46

图片 1

图片 2

1张图片

3张图片

“一向很爱吃紫薯,吃久了总感觉口味单生龙活虎,所以将紫薯与面粉结合……学习做了紫薯徘徊花馒头,小秀一下!”

“北方人欣赏面食,一个面团能够百变花样,从轻易到复杂,其实面食也能够华丽转身的,例如这一个刺客馒头,面粉参加天然的色素,奶粉和紫薯粉,便有了那一个色彩艳丽的徘徊花,七巧节快到了,做联合养颜又养胃的面点送给他,健康又暖心”

食物的材料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 面粉若干
  • 紫薯若干
  • 面粉300克
  • 紫薯粉25克
  • 南瓜泥110克

辅料

辅料

  • 适量
  • 酵母2克
  • 适量
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 通常难度
  • 甜津津口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗费时间
  • 日常性难度

紫薯徘徊花馒头的做法步骤

徘徊花馒头的做法步骤

  • 图片 31紫薯去皮蒸熟,捣成泥,与面粉活在风流罗曼蒂克道(ps:蒸紫薯的时候不用整颗蒸,能够大肆切成小块或片,那样赶快就能够蒸熟,耗费时间短)
  • 图片 42面粉揉好后,醒1-2个钟头,进度与常见发面蒸包子、包子意气风发致(ps:发好面后,从面团中间掏洞,拉伸成圆环状,渐渐搓细,切开……其实方法和包饺子同样)
  • 图片 53将切好的面块,按压成小饼状(ps:幸免粘在联合,能够适用撒些面粉)
  • 图片 64擀皮(ps:到此地全部环节真的和包饺子大同小异,只是扩充了紫米汤)
  • 图片 75四张皮意气风发组,叠合摆放
  • 图片 86顺着两个样子,渐渐卷起
  • 图片 97卷好后,从当中间切开
  • 图片 108因为是样子组织,全体手动将花瓣生机勃勃难得展开(ps:这一步腹背之毛)
  • 图片 119上锅蒸,20分钟就能够,(ps:小编发的面不是很出色,蒸好以往从未变大相当多,口感是QQ的,但是紫薯味道很浓,全体依然要命成功的)
  • 图片 121 方瓜提前蒸熟取110克,紫薯粉25克,若无得以用紫薯蒸熟取紫玉米糊,酵母面粉备好
  • 图片 132110克蛋黄泥参与150克面粉,插足干酵母,这么些酵母不用水来冲泡了,因为婴儿米粉里水分大,间接抬高进去就可以,依照蔬菜泥的湿度自身把握,有的看瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,这面粉的量就少加点
  • 图片 143和成番瓜面团
  • 图片 15425克紫薯粉和150克面粉混合,然后用酵母水和成面团
  • 图片 165和好的紫薯面团举行醒发
  • 图片 176 大约1个钟头左右面团就发好了,用手指戳个洞不塌陷不回缩就足以了
  • 图片 187看一下里面组织,蜂窝状,发酵到位
  • 图片 198把面团抽出,揉一下
  • 图片 209然后切成小剂子,和包饺子的剂子经常大
  • 图片 2110用擀面杖擀成饺子皮状
  • 图片 2211五到三个饺子皮依次叠在协同,如图
  • 图片 2312然后从上边先河往下卷
  • 图片 2413一贯卷到头
  • 图片 2514用刀在中游切开
  • 图片 2615好好的刺客馒头就办好了
  • 图片 2716接下去做贰个带花蕊的,用紫薯面团搓成二个长条,放到头起,步骤和下面同样,然后卷起来,中间切开
  • 图片 2817独具的徘徊花馒头都搞好了,微微醒几分钟再上锅蒸
  • 图片 2918锅里放水,水开之后放入纳入馒头,蒸15秒钟关火,焖2分钟沸腾拿出
  • 图片 3019 优异的刺客馒头就好了
  • 图片 3120成品图

小法门包谷粉加面粉和面包车型地铁时候,酵母能够向来放进去,酵母不用水来冲泡了,因为米粉里水分大,直接助长进去就足以,遵照青菜泥的湿度本人把握,有的方瓜蒸出来粉粉的口感水分比较少,那面粉的量就少加点

本文由美高梅网上注册平台发布于美食文化,转载请注明出处:美味美食指南,刺客馒头的做法

关键词: