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美味美食指南

来源:http://www.xinhuawg.com 作者:美高梅网上注册平台 时间:2019-11-16 05:31

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“为了饮食清淡,我都没加工腊肠啥的,朋友做的烤肠给我拿了几根。凉透的烤肠有点腻呀,就用来做菜好了。”

“曾经,发过炒香菜的帖子,有南方人说,明明是炒芹菜。其实我们北方的大香菜,一棵可以有100克重甚至更大,所以,香菜梗多是炒着吃。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 烤肠1根
  • 青菜2棵
  • 花生油1汤匙
  • 食盐0.3克
  • 鸡精0.3克
  • 5克
  • 小许
  • 香菜约80克
  • 腊肠几片
  • 花生油小许
  • 食盐0.3克
  • 鸡精小许

辅料

辅料

  • 清水小许
  • 洋葱芽小许
  • 清水小许
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

烤肠炒芹菜的做法步骤

腊肠炒香菜梗的做法步骤

  • 图片 31芹菜摘洗干净
  • 图片 42切段
  • 图片 53葱姜切丝
  • 图片 64烤肠切圈
  • 图片 75所有食材放一起
  • 图片 86热锅冷油
  • 图片 97油热放食盐
  • 图片 108倒入食材翻炒
  • 图片 119芹菜变色后放鸡精
  • 图片 1210淋一点清水,翻炒均匀即可
  • 图片 1311成品。
  • 图片 141香菜,摘去老叶子。
  • 图片 152洗净。
  • 图片 163切段。
  • 图片 174几根细嫩的叶子可以保留,单独放。
  • 图片 185洋葱芽切碎。
  • 图片 196煎鸡蛋的锅,不放油,直接放食盐。
  • 图片 207放香菜梗翻炒。
  • 图片 218取熟的腊肠片。
  • 图片 229放香菜里一起炒。
  • 图片 2310加一点清水,这样的香菜炒出来青翠。
  • 图片 2411放香菜细嫩芽叶。
  • 图片 2512翻炒均匀放鸡精。
  • 图片 2613翻炒均匀即可。
  • 图片 2714装盘。
  • 图片 2815成品。
  • 图片 2916成品。

小窍门炒香菜和芹菜的时候,蔬菜放锅里翻炒至锅热,蔬菜变色的同时,放一点点清水,这样炒出来了蔬菜青翠。

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