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蟹黄豆腐的做法

来源:http://www.xinhuawg.com 作者:美高梅网上注册平台 时间:2019-11-24 02:58

内酯豆腐1块 咸蛋黄3个 虾仁适量 鸡精适量 高汤适量 水淀粉少许 油少许 小葱少许

蟹黄豆腐的家常做法:

1.豆腐稍稍冲洗后切块、虾仁洗净后切丁备用

2.咸蛋黄,我买的是超市里熟的咸蛋,所以蛋黄也是熟的,如果是生的需要蒸熟。已经是熟的直接研碎备用

3.高汤烧开,没有高汤用清水即可。放进豆腐和虾仁,稍稍放一些鸡精(咸蛋黄本身已经有咸味儿,不需要加太多盐和鸡精),加水淀粉勾芡,煮熟后盛出备用

4.锅中加适量油,热锅,下咸蛋黄,用小火炒出香味

5.将刚煮好的豆腐羹倒入拌均,撒上葱末即可

家常美食网小贴士:

1、炒咸蛋黄时不要加水,这样吃起来才会有沙质的口感。

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