首页

当前位置:美高梅网上注册平台 > 首页 > 中华面点大师

中华面点大师

来源:http://www.xinhuawg.com 作者:美高梅网上注册平台 时间:2019-10-19 11:20

图片 1
宋秋霞
,女,景颇族,1979年十一月出生,甘肃昌黎人。高级中学教育水平,中中原人民共和国面点大师,二零零零年起从事烹饪职业,贰零零叁年到国防大学平安大学学生饭店工作,从被害人副食、面点制作保险服务,二零零七现今担负餐厅的主副食班长义务,时期,曾数十四次外出参与面食类的上学培养锻练。

标准特长

善用各种中式及西式面点制作,了然科学普及面粉的花色及各种馅料特点;领会面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);精晓各类英式面点制作相关理论知识及基本本事,驾驭包子类、饺子类、常见饼类、商城流行面点品种的造作技能。她思路敏捷,擅长融入各家特长,搜求创新。致力于增长面点的历史观创立本事,再次创下了不计其数具有色、香、味、形的名点,他一心开采祖国烹饪的思想遗产,努力提升面点制作的艺术水平和养分质量。

业绩成果

多年来,他依赖扎实的做工作绩和深邃的专门的学问手艺,战表结实累累,荣誉接连颇丰,为国防大学大学餐厅增光添彩,得到内外同行的大同小异好评。曾荣获国防大学国家安全高校餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点技能第二名等成绩。多年来,因战表非凡,数次获取表彰优良班长等荣誉,受到单位和监护人表彰赞誉。2018年11月到手国家名厨编委会赋予“中华夏族民共和国面点大师”荣誉称号,并被收音和录音到中中原人民共和国国家名厨网档案库。

从业经验

二〇〇四年—二零零七年年国防大学国防切磋系餐厅;
贰零零陆年—二〇〇六年在黑龙江哈密国饭店学习;
二〇〇五年—二〇〇八年国防高校进修系担当主食班长;
二〇〇八年—二〇〇八年在布宜诺斯艾Liss东方大旅舍上学;
贰零零捌年—二零一四年国防大学国家安全大学充作主食班长;
二零一六年—二零一六年在江苏交高校厦求学;
2015年—到现在国防大学国家安全高校主食班长专门的学业。

首要面食文章

图片 2 英式赫尔辛基

原材质(面粉、芝麻、兔仔菜、王瓜、鸡蛋、火朣片、意面酱等)
 1、面粉一碗加酵母用热水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。
 2、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,蒲公英、黄瓜、鸡蛋洗净备用。
 3、 把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从四头卷起。分成大小均匀的八个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面黑褐。
4、烙饼的进度中把唐瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。
5、烙好的饼我们称为“火烧”。把火烧从当中间切开,刷上一层酱,铺上一层王瓜或鹅仔菜,再刷甜面酱也许沙拉酱,勤瓜上放煎好的鸭蛋,周详夹进去后,三个美味甲状腺素的美式希腊雅典就能够吃了。
 
图片 3

盘丝饼

主要调味料:高筋面粉200克、面粉200克;
辅料:鸡蛋1个;
调味料:食用盐一丢丢、黄油适当的数量
1、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+少量盐拌匀,再打个鸡蛋进去;
2.用热水和成稍软一些的烫面团;
3、揉好的面团归入保鲜袋中醒20分钟;
4、擀成长方片;
5、抹上黄油(用花生油也行);
6、切片,压扁稍微擀擀就好,然后归入锅中煎到两面铅白就好。

图片 4

桂花白山药糕

用料:鲜丹桂10朵,鸡皮糙山芋250克,丹桂酱50克,山茶油500克,冰糖100克,面粉100克,湿泛酸30克,干脂质50克。
   1、鲜丹桂摘洗干净。淮山药洗净剁成末。
   2、炒锅上火,归入500克清水,下土薯末和赤砂糖烧开,下湿粗纤维调成糊,倒入一茶食模具中,待凝结后抽出。
   3、把面粉和干矿物质搅和均匀,放入适当的量水调成薄糊,把白山药华块投入挂糊,和弄均匀,薄厚同样。
   4、蒸锅上火,将挂糊的山芋花快,归入锅蒸熟。
   5、用适当清澈的凉水与丹桂酱拌匀,放小锅里,用大火烧开,再归入鲜丹桂,马上出锅,将调好的鲜木樨汁浇山薯糕块上即成。

图片 5

寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,花茶粉小量,泡打粉3克,豆沙馅300克。
做法:1、豆沙泡24钟头,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。
2、除豆沙馅外全部资料混合,和面。不需醒发,均分为四个均匀的剂子,做成白桃形状。
3、少量面和绿菜粉做成蓝紫的桃叶,粘在豆包下方两边
4、用赤褐食用色素给桃形包上色,小火蒸12分钟。
图片 6
图片 7

(主编:大贺)

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

本文由美高梅网上注册平台发布于首页,转载请注明出处:中华面点大师

关键词:

上一篇:没有了

下一篇:没有了